ETHIOPISCHE INJERA & W'ET 

ETHIOPISCH BROOD MET SPINAZIE & STOOFVLEES ÓF LINZENSTOOF*

*VEGETARISCH 

€ 9,00 per maaltijd

*1 maaltijd is voldoende voor 1 à 2 personen (een volwassene en kind bijvoorbeeld)

Ingrediënten INJERA: 

Teff-meel, plantaardige olie, water, zout (bereid als zuurdesem) 

Ingrediënten W'ET:

Rundvleesstoofpotje: rundvlees, ui, knoflook, tomaat, koriander, peterselie, tijm, Ethiopische specerijen mix
óf
Linzenstoofpotje (vega optie): linzen, ui, knoflook, Ethiopische specerijen mix

Injera: bestek, bord en voedsel tegelijk

Injera [indjera] is een pannenkoek-achtig brood gemaakt van teff-meel. Het wordt traditioneel gegeten in Ethiopië, Eritrea, Somalië, Jemen, Noord-Kenia en bij de Nuer in Zuid-Soedan.

Naar de vorm doet injera denken aan een Franse crêpe of de Zuid-Indische dosa: een platte cirkelvormige koek die als bodem dient voor andere voedingsmiddelen. De smaak en de textuur zijn echter uniek, en erg verschillend van crêpe en dosa.

W'et, wot, wat?
Als bovenlaag gebruikt men in Ethiopië en Eritrea een keuze aan traditionele stoofschotels ('wat' genoemd, ook wel gespeld als w'et of wot), soms salades, of gewoon nog een extra injera (zogenaamde injera firfir).

Hoe eet je Injera
Wanneer je injera eet met vrienden of familie, gebruik dan je rechterhand om een stuk van het brood te scheuren, het om wat vlees of curry te wikkelen en dan in de mond van je vriend te leggen.

Na afloop heeft de injera op de bodem een deel van het vocht en de smaak van het voedsel geabsorbeerd, en wordt hij zelf ook opgegeten - de injera fungeert dus als bestek, bord en voedsel tegelijkertijd. De maaltijd is ten einde als het injera-"tafelkleed" op is.

BESTELLEN DOE JE ZO

Geef je bestelling door - VOOR 12.00 UUR OP ZONDAG 26 MEI - bij Copernikkel of de Wereldkeuken via: 

• whatsapp: 06-25215340
• telefoon: 06-25215340
• e-mail: wereldkeuken@copernikkel.nl 
• vertel het Sakina zelf
• of loop even binnen bij Copernikkel

Geef daarbij deze gegevens door:

1. Je voor en achternaam
2. Je mobiele nummer (als je met 'Tikkie' wil betalen)
3. Hoeveel porties je wil bestellen
4. Of je vegetarisch wilt eten

AFHALEN

Zondagavond 26 MEI haal je je bestelling op bij de Wereldkeuken tussen 17.30 en 18.30 uur.

De BoschveldWereldkeuken  vind je aan de Copernicuslaan op nummer 89/91 (dus niet bij Copernikkel). Let op, het kan soms even wat drukker zijn bij het afhalen.

Betalen

Betalen doe je zondag bij het afhalen van je maaltijd. Je mag contant betalen als je dat wilt. Je kunt ook een 'Tikkie' van Copernikkel ontvangen waarmee je het geld direct kunt overmaken via je eigen bank-app op je mobiele telefoon. Daarna neem je je bestelling mee naar huis.

Je maaltijd zit in duurzaam verpakkingsmateriaal

De afhaalmaaltijden zitten in 100% composteerbare verpakkingen. Zelfs het plastic is geen plastic maar suikerriet. De verpakkingsmaterialen kunnen allemaal in de GFT-bak. Ook het 'plastic' maar het is ons nog niet bekend of de gemeente dat zal zien als plastic in de GFT bak. Voor de zekerheid gooi je het daarom beter bij het restafval.

Later opwarmen?

De maaltijden kun je in de verpakking in de magnetron opwarmen maar je kunt ze ook in de oven opwarmen bij een temperatuur van maximaal 100 graden Celsius.

Als je nog vragen hebt kun je ons altijd bellen, mailen of appen! En nu snel bestellen allemaal!

Maar denk eraan:

BESTEL VOOR ZONDAG 26 MEI - 12.00 UUR!   

Smakelijk eten!
De BoschveldWereldkeuken 😊

Midden in het winkelcentrum van Boschveld vind je werkwinkel Copernikkel. Daar zijn allerlei wijk­i­ni­tia­tie­ven en buurtgroepen onder dak. Als onder een grote pa­raplu.

Copernikkel is een broedplaats van ideeën, plannen en wensen. Een middelpunt in de wijk waar je dromen werkelijkheid worden en jij en andere be­wo­ners de handen ineen slaan. Waar allerlei lijntjes bij elkaar komen en we voor elkaar zorgen. Samen­red­zaam noemen we dat.

Bij Copernikkel loop je makkelijk binnen, drempels kennen we niet. Gast­vrou­wen heten je welkom en stellen je op je gemak. Geen enkele vraag is ons vreemd.

De koffie en thee staan klaar. Als je toch in de buurt bent, loop even binnen!